P1100378Trüffeln (so die richtige Pluralform) sind Pilze, die ihre Fruchtkörper unterirdisch (hypogäisch) ausbilden. Der Pilz geht über sein Geflecht (das Mycel) eine Verbindung mit den Saugwurzeln bestimmter Bäume ein. Diese Symbiose nennt man Mykorrhiza. Das, was wir „den Pilz“ oder „die Trüffel“ nennen, ist genauer gesagt nur der Fruchtkörper des Pilzes. So ist das übrigens bei all unseren Großpilzen: Wir sammeln niemals die Pilze, wir sammeln immer nur deren Früchte (Fruchtkörper), die Fortpflanzungsorgane also.