Deutschland ist Trüffel-Land!

Unsere Homepage begleitet Sie in die spannende Welt unserer heimischen Trüffeln und deren Anbau auf professionellen Plantagen, privaten Truffièren oder in kleinen Trüffelgärten.

Unsere südeuropäischen Nachbarn praktizieren es seit Jahrzehnten: Trüffeln auf Plantagen anbauen.

Deutschland dagegen, ist erst seit geraumer Zeit dabei, aus seinem Tiefschlaf zu erwachen. Doch die Entwicklung ist rasant, und wir befinden uns auf dem besten Weg, wieder eine richtige Trüffelnation zu werden.
Die Burgundertrüffel (Tuber aestivum var. uncinatum) ist sogar ein wahrer Massenpilz. Sie ist über ganz Europa verbreitet und wurde mittlerweile in allen deutschen Bundesländern nachgewiesen – und es ist natürlich ebenso wie in Frankreich, Italien, Spanien, Österreich, der Schweiz, Polen, Schweden, Lettland, (…) möglich, selbst professionelle Trüffelplantagen anzulegen und diese wertvollen Pilze zu kultivieren!

Etwa 90% aller vermarkteten Trüffeln stammen heutzutage von Trüffelplantagen!

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Leinebergland-Trüffel bietet Ihnen umfangreiche Informationen und kompetente Beratung für die Verwirklichung Ihres Trüffelprojektes.

Wir betreuen Sie individuell und persönlich – von der Standortanalyse bis zur Ernte!

Sie profitieren dabei von unserer jahrelangen Praxis-Erfahrung im Anbau sowie in der Baumproduktion.

In unseren individuellen Trüffelanbau-Seminaren, vermitteln wir Ihnen die Grundlagen für den Erfolg Ihrer eigenen

Trüffel-Kultur und stehen Ihnen in den Jahren nach der Pflanzung – und darüber hinaus – gerne als kompetenter

Ansprechpartner zur Seite.

2012

2020

Unsere Erfahrung für Ihren Erfolg!

Zugegeben: wir haben in dieser Zeit nicht immer ein so breites Grinsen, wie auf dem Bild im August 2019, im Gesicht gehabt!
Als einer der Pioniere des Burgundertrüffel-Anbaus in Deutschland, war es für Fabian Sievers natürlich auch ein erlösendes Ereignis, als Trüffelhund Woopee endlich die erste Burgundertrüffel auf seiner Plantage ausbuddelte und ihm vor die Füße warf. Wann genau sich die ersten Fruchtkörper bilden, kann nämlich niemand vorhersagen. Seien Sie deshalb auch vorsichtig bei denen, die es trotzdem tun!

Viel wichtiger ist die Kenntnis der perfekten Standortbedingungen und der Kulturpflege, denn die sind „der Schlüssel zum Trüffel“!
So stellen sich inzwischen auch die ersten Erfolge unserer Kunden ein – und unser eigener „Rekord“ wurde bereits gebrochen: Im Juni 2020 erntete Frank F. nach nur 6 Jahren auf einen Schlag fast 4 Kilo Sommertrüffeln unter seinen Trüffelbäumen. Unsere Freude darüber, war natürlich nicht minder groß!

2019

Trüffelanbau Seminare!

Gruppen- oder Einzelberatung

Individuelle Beratung

Beantwortung all Ihrer Fragen: Lernen Sie auf unseren Musterplantagen!

Bodenanalysen

Der erste Schritt!

Standortanalyse

Wir untersuchen den Boden Ihrer Anbauflächen auf seine Tauglichkeit zum Trüffelanbau!

Trüffelbäume

Das Herz Ihrer Trüffelplantage!

Deutsche Trüffelbäume

Trüffelbäume für die Verwendung in unseren Breitengraden!

Trüffelsuchhund

Crash- und Einzelkurse

Grundlagen der Konditionierung

Unsere Angebote zur Ausbildung von Trüffelsuchhunden

Trüffeln in Deutschland: Sie sind da – und waren es schon immer!

Bislang sind im Bundesland Niedersachsen offiziell ganze vier Fundstellen von Trüffeln (in rund dreißig Jahren!) registriert (Stand 2015).

Die erneut aufflammende Suche nach diesen Pilzen führte innerhalb weniger Jahre dazu, dass tausende neuer Fundstellen allein von Tuber aestivum var. uncinatum (Sommertrüffel/Burgundertrüffel) nachgewiesen und kartiert wurden.

Aber auch andere, teilweise zuvor noch nie gefundene Arten, wurden entdeckt. So stieß man zum Beispiel auch auf die – ebenso weit verbreitete- Wintertrüffel (Tuber brumale) sowie die etwas rarere Frühlingstrüffel (Tuber borchii). Beide Arten sind ebenfalls sehr wertvoll und können, wie die Burgundertrüffel, kultiviert werden.

Hainbuche mit Trüffeln in einem Stadtpark.

Während Frankreich einen geschätzten Jahresumsatz von etwa 500-Millionen Euro durch den Trüffelhandel verbucht, importiert Deutschland jedes Jahr etliche Tonnen dieses edlen Pilzes für die „gehobene Gastronomie“.
Allein durch Unwissenheit – teilweise auch Ungläubigkeit – liegen somit wohl hektarweise landwirtschaftliche Flächen brach, die hervorragende Standorte für eine Trüffelkultur böten.
Ein Kilogramm der weißen Albatrüffel (Tuber magnatum pico) kostet bis zu 9.000 Euro, in Japan angeblich sogar bis 15.000 Euro. Dicht auf ihren Fersen liegt die Perigordtrüffel (Tuber melanosporum). 2,00 Euro pro Gramm sind durchaus „normal“. Die Preise von Trüffeln schwanken jedoch sehr und sind abhängig von der individuellen Ernte eines Jahres und der jeweiligen Nachfrage. Beide genannten Arten sind in Deutschland nicht heimisch! Doch auch hier gibt es Trüffeln, die kultiviert werden können, und es ist an der Zeit, dass Deutschland endlich nachholt, was es seit Jahrzehnten versäumt.